魚你在一起供應商大會：構建萬店連鎖基石，共贏供應鏈生態(tài)未來
2024-04-07 08:25:00
2024年3月22日,“魚你同行·全球共贏”魚你在一起供應商大會在北京隆重召開。魚你在一起創(chuàng)始人魏彤蓉、中國餐飲產業(yè)研究院院長吳堅、窄門集團、番茄資本創(chuàng)始人卿永、華與華營銷咨詢公司高級合伙人賀績,以及來自魚你在一起全球數(shù)百家優(yōu)質供應商出席現(xiàn)場,凝心聚力,共謀2024年超級供應鏈生態(tài)圈構建戰(zhàn)略。會上,魏總強調了魚你在一起千城萬店戰(zhàn)略,希望攜手全球供應商伙伴共贏千億產業(yè)鏈。
發(fā)力千城萬店,共建強勢能供應鏈
在市場規(guī)模突破5萬億的中國餐飲市場,品類選擇某種程度上決定了連鎖未來;反之,一個品牌同樣可以推動一個品類的發(fā)展,定義賽道上限。定位于酸菜魚市場,魚你在一起創(chuàng)造了全球門店總數(shù)破2300店的領軍成績,以酸菜魚這一爆品為核心單品打入容量更大的中式快餐賽道,魚你在一起勢必撬動千億市場,萬店規(guī)?？善?。
會上,魏總指出,圍繞“千億大賽道,爆品很上癮,優(yōu)質又平價,標準化出品”的產品策略,魚你在一起正積極推動產品結構變化。她表示,“魚你在一起計劃在2028年實現(xiàn)萬店目標,走向全球,成為全球中式快餐萬店榜首,在各合作供應商的協(xié)同作戰(zhàn)與大力支持下,這個夢想近在咫尺?！?
沖刺萬店目標,構建一個具備更率、更能的供應鏈生態(tài),是支撐萬店規(guī)模的重要根基。會上,魚你在一起供應鏈中心副總裁余人強表示,“2024年,魚你在一起將深度攜手各供應商伙伴,對供應鏈發(fā)展面臨的瓶頸和難題展開專題攻克;持續(xù)關注供應商滿意度,做到對供應商廉潔公正;同時,我們還將進一步強化信息化布局,持續(xù)深化這一壁壘優(yōu)勢;重點布局國際化供應鏈,打造魚你產業(yè)聯(lián)盟,與各供應商伙伴攜手共贏供應鏈生態(tài)未來!”
聚焦數(shù)字化、國際化,構建 萬店產業(yè)聯(lián)盟
前臺產品結構的進化,對后端供應鏈的管控與運作提出了更高要求。對此,魚你在一起將深度協(xié)同關鍵節(jié)點的合作供應商,針對包材原物料集采整合、定向養(yǎng)殖種植產學研一體化、食材大宗交易預測數(shù)據平臺搭建、產品味型的迭代創(chuàng)新等展開專題攻克,整合上下游的資源與力量,為解決實際問題、突破發(fā)展瓶頸、提升供應鏈效率找到優(yōu)解法。
作為平衡產業(yè)鏈上下游的核心環(huán)節(jié),一直以來,魚你在一起對供應商滿意度保持密切關注,堅守廉潔公正的合作原則,不斷優(yōu)化供應商合作環(huán)境,致力于搭建和諧共贏的魚你供應鏈平臺。伴隨連鎖規(guī)模拓展,魚你在一起2023年全年采購金額再創(chuàng)新高,帶動供應鏈合作供應商擴增至近200家。據供應鏈中心的綜合調查及回訪結果,2023年供應商滿意度為4.44,彰顯出魚你在一起供應鏈能力的穩(wěn)步向上。會上,余總提出魚你供應鏈平臺的三年建設及規(guī)劃,未來將持續(xù)關注供應商滿意度,建立監(jiān)察投訴直通車,推進采購綠色化、議價公開化、管理透明化,逐步構建全面的供應商評價體系,攜手各合作供應商不斷提升供應質量與整體服務水平。
數(shù)字化是餐飲品牌組織力的保障。在多年持續(xù)努力下,魚你在一起的數(shù)字化建設始終走在行業(yè)前端,不斷放開數(shù)字化工具應用范圍,自研搭建了魚快送、魚店寶、魚錢包、魚收銀、魚司令等全套IT體系,打通供應鏈各環(huán)節(jié)的數(shù)據中臺,通過數(shù)據收集與智能分析為供應商決策提供智慧支撐,有效改善整體供應鏈的彈性和柔性。邁入2024年,魚你在一起將持續(xù)加強供應鏈信息化建設,逐步落實物流配送在途監(jiān)測、云售后的系統(tǒng)對接、物流WMS和金蝶對接、供應商生命周期管理、工廠ERP和金蝶對接、海外魚店寶APP開發(fā)、產品全鏈路溯源開發(fā)、供應鏈庫存與計劃、工廠BOM卡開發(fā)、供應鏈理化指標庫開發(fā)等數(shù)字化體系搭建,進一步提升信息化對供應鏈的賦能力度及壁壘優(yōu)勢。
經過7年的潛心布局與市場奮斗,魚你在一起在供應鏈上游已布局東北大米生產基地、越南巴沙魚養(yǎng)殖、大型黑魚加工工廠、酸菜加工基地等供應鏈體系,實現(xiàn)了從源頭把控核心食材以及更低的鏈路成本。在服務體系方面,魚你在一起已搭建起全國化的冷鏈物流倉配網絡,以9大倉儲中心輻射全球2300家門店,實現(xiàn)全域無死角覆蓋與全程冷鏈管控。配合智能物流平臺及物流公司合作,已落實調度配送管理優(yōu)化及后一公里配送。
目前,魚你在一起已在紐約、舊金山、迪拜、溫哥華、吉隆坡等地布局海外門店,日本、新加坡、澳大利亞等更多地區(qū)的門店正在選址籌建當中。面對品牌全球規(guī)模的鋪陳,魚你在一起將在2024年重點布局國際化供應鏈建設,提升9大倉儲中心的全球供貨能力,打造魚你在一起產業(yè)聯(lián)盟,以更強大的國際化供應鏈網絡支撐萬店國際化戰(zhàn)略目標。
深化戰(zhàn)略合作,打造 千億產業(yè)鏈
會上,魚你在一起還公布了對優(yōu)秀供應商的投融資規(guī)劃,計劃2024年將投資合作多家工廠,與優(yōu)秀供應商持續(xù)深化戰(zhàn)略合作,共享魚你在一起供應鏈生態(tài)未來。對供應鏈的深遠布局以及與供應商之間的深度協(xié)同,贏得了在場魚你在一起供應商伙伴的認可。
獨鳳軒董事長于連富表示,餐飲連鎖品牌快速發(fā)展并進階國際化,為供應鏈企業(yè)帶來更大的發(fā)展機會,當下已來到餐飲產業(yè)鏈大整合時代,未來將加快發(fā)展新質生產力,攜手魚你在一起加強全面戰(zhàn)略合作,實現(xiàn)優(yōu)勢互補、共同向前。
餐飲企業(yè)與供應鏈企業(yè)加強全面戰(zhàn)略合作,整合產業(yè)鏈全鏈條以創(chuàng)造更深的價值,將賦能魚你在一起迸發(fā)出更強勁的品牌勢能。
在2024供應商大會后,魏總表示,過去幾年,魚你在一起和供應商伙伴共同孵化了一個率的供應鏈體系,大幅提升了協(xié)同能力和供應鏈效能。接下來,魚你在一起還將不斷完善供應鏈協(xié)同體系,構建超級供應鏈生態(tài)圈,共筑供應鏈成為“共贏鏈”,沖刺千城萬店目標,與全球供應商伙伴共贏萬店千億產業(yè)鏈。免責聲明：該文章系我網轉載，旨在為讀者提供更多新聞資訊。所涉內容不構成投資、消費建議，僅供讀者參考。?
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